Nomas Assyrtiko, Hvidvin, Karavitakis, Kreta

Hvidvin fra Kreta.

Selvom Assyrtikos fødested betragtes som Santorini Ø, så findes man Assyrtiko vine og meget gamle vinstokke i den østlige del af øen Kreta ved Sitia. Faktisk er området en skat skjult der med meget lavt udbytte giver vinstokke med frugt af høj kvalitet.  Nu om dage kan man høste frugt fra forskellige andre vinmarker og især trives de stokke der ikke vandes og plantes på dårlig jord.

Denne Assyrtiko bliver eksklusivt eksporteret og er navngivet Nomas, inspireret af det store nomaderute som druesorten har fulgt over hele Grækenland.

Se alle vinene fra Karavitakis og læs om vingården Karavitakis på Kreta, nær ved Chania. 

Nikos Karavitakis, vinmageren, siger om årgangen:

Helt klart en af ​​mine yndlings årgange. Klarheden af ​​frugt er forbløffende, ikke ekstremt aromatisk men mere på den mineralsalte side, hvilket er så attraktivt.

Nuancer af grønt æble, asparges, våd skifer kan findes på næsen, men når den drikkes mærkes strukturen pakket ind med surhed, og det giver lyst til østers og skaldyr.

På en måde var 2020 en meget udfordrende år. Vinmarkerne gav dog tilbage med stor frugt, intensitet og klart udtryk. Vinteren før denne årgang bidrog til passende mængder af ​​vand, hvilket gør vinstokke ikke kæmper om sommeren. En lidt køligere sommer gav druernes mulighed for at modne både hvad angår phenolically og sukker indhold.

Høsten for Assyrtiko fandt sted cirka en uge senere end normalt og resultatet blev perfekt, med masser af grøn æble, mineralitet og surhedsgrad som giver en meget langvarig varig skøn finish.

En årgang at samle på, og som et eller 2 år senere vil vise sit fulde potentiale.

Vi foretrækker ældre vinmarker på skifer og kalk til denne vin, og udelukkende ikke-vandede grunde. En del gæres på spontant gær for mere karakterfuld udtryk.

• Hvidvin
  
• 0,75L
  
• 100% Assyrtiko
  
• Produceret i 2000 kasser.
• Ingen lagring på fad.
• Alkohol: 13,5%
  
• Dyrket på jord: Skifer, grus, calcium ler.
• Karavitakis, Kreta, Grækenland
• Total surhedsgrad (g/Liter): 6,1
  
• Total svovl (mg/Liter):  x - Frit svovl: X - Restsukker (g/Liter): 1,5