Dafnios Liatiko 2019, Rødvin, Douloufakis, Dafnes, Kreta

Tør rødvin

Beskyttet geografisk betegnelse "DAFNES"

Se alle vinene fra Douloufakis og læs om Vingården Douloufakis.

Druesort
Vinen er fremstillet 100% af den røde sort Liatiko, en af ​​de ædleste
indfødte sorter af de kretensiske vinmarker.

En dejlig og karakteristisk vin, der har tiltrukket sig interessen fra sofistikerede vinforbrugere og vinelskere, der altid er på jagt efter noget
særlig.

For dem, der aldrig har haft chancen for at smage Liatiko
vine før, vil det være en stor smagsopdagelse.

Den oprindelige sort Liatiko findes hovedsageligt i Dafnes og producerer
tørre vine, men kan også bruges i søde vine.

Vinificering og modning
Klassisk rød vinifikation. Den alkoholiske gæring varer i 3 dage ved
20⁰C og fortsætter derefter ved 25⁰C i rustfri ståltanke.

Vinen modner i op til 12 måneder på franske egetræsfade.

Lagringspotentiale

Denne vin kan lagres op til 8 år.

Smagsnoter

Liatiko-varianten giver os delikate og lette vine med rubinfarve. Vi
foreslår, at du prøver det i et vinrødt glas, der folder sig perfekt ud
dens aromaer.

Den har koncentrerede aromaer af friske røde frugter, urter og lette blomster
aromaer. Som det ældes, udvikler en unik buket af modne frugter, læder
og krydderier. Den har let fylde, god syre, bløde og lækre tanniner
og lang eftersmag, træk, der portrætterer den som en meget elegant vin.

Servering og mad

Bør serveres ved 17⁰C. Denne vin kunne ledsage en simpel eller
kompleks madmenu eller bare et særligt afslappende øjeblik. Et par perfekte
parringer er havtaske med sauce armoricaine, pastirma pie (kureret
kød), let kogt kaningryderet og stegt lam, det er en traditionel
kretensisk ret.

"Dáfnios" Red blev udgivet som "Dafnés" tilbage i 1997. Dens etiket blev redesignet i 2005 og i 2009. "Dáfnios" stammer fra navnet på landsbyen, "Dafnés".

Vinen kommer fra området Dafnes, nær Heraklion (Kreta), 350 meter over havets overflade.

• Rødvin
  
• 0,75L
  
• Liatiko
• Alkohol: 13,64%
• Dyrket på Kreta, området Dafnes, i 350 m højde
  
• Klassisk rød vinifikation. Den alkoholiske gæring varer i 3 dage ved
  20⁰C og fortsætter derefter ved 25⁰C i rustfri ståltanke. Vinen modner i op til 12 måneder på franske egetræsfade 
  
• Total surhedsgrad (g/Liter): 6,0
  
• Surhedsgrad, flygtig: pH 3,42
• Total svovl (mg/Liter):  84- Frit svovl: X - Restsukker (g/Liter): 2,0