Agiorgitiko Nikolou, Rødvin, Peloponnes, Grækenland

Tør rødvin lavet med 100% Agiorgitiko

Druesorter

100% Agiorgitiko.

Beliggenhed: Nemea, Peloponnes.

Vinfremstilling:

Druesortering, mild nedbør og brug af en peristaltisk pumpe, giver et drueblad med minimal mekanisk belastning. Udvindingen af de røde anthocyaniner i druekødet, med begrænset brug af sulfitter, og fermenteret gæring beriger saften med kvalitative anthocyaniner, mens den ikke tillader inkorporering af bitre tanniner. Fermenteringen afsluttes på egetræsfade, hvor den nye vin forbliver i 3 måneder under kontrollerede mikroiltningsforhold, for ikke at udvikle reduktive kirtelelementer og for at fuldføre malolaktisk gæring. Vinen er stabiliseret vinsten og holder sig i 2 måneder for statisk klaring, den er ikke filtreret, men dens aftapning er fritflydende uden brug af pumper. Den modnes og udvikler sig i et underjordisk område af vingården med en naturlig temperatur på 14 ℃ og en relativ luftfugtighed på 78%.

Klar rød farve, lysende med lilla, violette og blå reflekser på grund af modningsforhold, med røde frugter, solbær og skovfrugter, med noter af sveskesyltetøj, figner og aromatiske krydderier. Munden er blød med velstrukturerede tanniner og lang eftersmag.

Ledsager til grillretter, krydrede varianter, oste og pasta kombineret med røde saucer.

Se alle vinene fra Nikolou Winery og læs om Vingården Nikolou Winery.

Nyd ved 18 ℃.

• Årgang ???
  
• 0,75L
  
• 100% Agiorgitiko
  
• Alkohol: 13% vol
  
• Nikolou Winery, Grækenland