The Little Prince, Red, Kotsifali - Mandilari, Karavitakis, Kreta

Rødvin fra Kreta.

Kåret som FUND af vinbladet oktober 2022:

https://vinbladet.dk/2021-the-little-white-prince-vilana-vidiano-karavitakis-kreta-graekenland/

The Little Prince Red, er en klassik vin fra Kreta, 65% Kotsifali og 35% Mandilari.

Kotsifali druerne hentes fra 24 år gamle vinmarker på kalksten i 350m højde, sorteres og fermenteres ved meget lave temperaturer.

Mandilari høstes nede ved 200m at opnå modenhed, druerne sorteres, afstilkes og 50% af bærrene knuses, resten efterlades intakt for at bevare frugt og undgå aggressive tanniner.

Efter let presning, opbevares saften i 1 år i rustfri ståltank for at modne. Der er ingen egetræsbehandling for denne vin.

Vinen fortæller om sin oprindelse og har en smuk kompleksitet.

Alle beundrer smagen af friske bær med noter og nuancer af lys krydderi, men også letheden ved drikker den. Surheden er fokuseret, ikke dominerende, og giver en meget behagelig fornemmelse i munden..

Se alle vinene fra Karavitakis og læs om vingården Karavitakis på Kreta.

• Rødvin
  
• 0,75L
  
• 65% Kotsifali, 35% Mandilari
• Alkohol: 12,5%
  
• Karavitakis, Kreta, Grækenland
• Ingen lagring på fad.
  
• Naturlig kork.
  
• Fra marker med kalksten og kalkholding ler.
• Produceret 4500 kasser
• Total surhedsgrad (g/Liter): 5,5
  
• Total svovl (mg/Liter):  x - Frit svovl: X - Restsukker (g/Liter): 2,0