Rose vin fra Nikolou.
Se alle vinene fra Nikolou Winery og læs om Vingården Nikolou Winery.
Druesort: Mandilaria 100%.
Beliggenhed: Fra en ung vingård ved foden af Hymettus i regionen Koropi. Den findes i 600 meters højde.
Vinfremstilling: Håndhøst i stakke, afstilkning og ekstraktion i 2 timer. Statisk bundfældning, af den fritflydende most, og alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur med udvalgt gær. Vinen holder sig 2 måneder i rustfri tanke på bærmen og 1 måned i nye fade af eg og akacie til mikrooxidation.
Til pasta, hvidt kød, rige salater, grillet fisk, skaldyr og hvid sauce mad.
Lys rød farve som kendetegnende for sortens farvningsevne. Urtearomaer, fra Hymettus terroir, som er indrammet af røde frugter (såsom jordbær og hindbær). Let garvesyre med blød syre.
Kategori: BGB Attiki.
Nydes ved 8-12 ℃.